L’Office national de promotion du tourisme, de l’artisanat et des arts (ONPTA) a lancé, ce vendredi 30 octobre 2026, à l’espace Talino Manu de N’Djamena, la 4ᵉ édition des Journées gastronomiques du Tchad. Placée sous le thème « Gastronomie tchadienne : nos saveurs, notre identité culturelle », cette édition se déroule du 30 octobre au 1ᵉʳ novembre 2026. Les activités ont été officiellement lancées par Abdoulaye Babalé, secrétaire général du ministère du Développement touristique, de la Culture et de l’Artisanat, représentant le ministre.
Durant ces trois jours, plusieurs activités sont au programme, notamment des expositions et ventes de plats traditionnels, des soirées culturelles et artistiques ainsi que des remises de prix. L’objectif est de permettre au public de découvrir les spécialités culinaires des différentes provinces et de valoriser le patrimoine culturel tchadien à travers la gastronomie.
Pour Djibrine Doudou, président du comité d’organisation, la cuisine tchadienne constitue un patrimoine vivant qu’il convient de préserver et de transmettre. « Notre cuisine constitue un patrimoine vivant transmis de génération en génération. Elle raconte notre histoire, témoigne de la diversité de nos terroirs et exprime les valeurs d’hospitalité et de solidarité qui nous unissent », souligne-t-il.
Pendant ces trois jours, les produits locaux et les savoir-faire culinaires des différentes provinces sont à l’honneur. Les 23 provinces du Tchad ont été mobilisées pour faire découvrir leurs mets emblématiques et contribuer à cette célébration du patrimoine gastronomique national. Cette 4ᵉ édition accueille également deux restaurants représentant respectivement les cuisines sénégalaise et ivoirienne. Leur participation enrichit les échanges et offre une occasion de découverte et de dialogue entre les cultures.
Représentant le ministre, Abdoulaye Babalé a salué la pertinence du thème retenu. « Ce thème dit l’essentiel, car nos plats racontent nos terroirs, nos saisons et nos histoires. Ils portent la mémoire de nos familles et le génie de nos communautés », a-t-il déclaré. Il a ajouté qu’en célébrant la gastronomie, les populations honorent un patrimoine commun et affirment leur volonté de faire des richesses culturelles une source de cohésion sociale, d’activité économique et de rayonnement pour le Tchad.
Les Journées gastronomiques du Tchad s’inscrivent ainsi dans une dynamique de valorisation des savoir-faire locaux. Elles visent à donner davantage de visibilité aux spécialités des provinces, à créer des opportunités pour les acteurs économiques et à offrir un espace de rencontre autour de la diversité culturelle et culinaire du pays.
